資料詳細

有薗 幸司/編集 -- 南江堂 -- 2018.12 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
1階中央図書 /498.54/ヌ8Z/ 13514393 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食べ物と健康 食品の安全
叢書名 健康・栄養科学シリーズ
責任表示 有薗 幸司 /編集  
出版者 南江堂
出版年 2018.12
ページ数 12,286p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品の安全、食品衛生と法規、食中毒、食品添加物、食品の安全性問題などについて解説し、章末に練習問題を掲載する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。食品表示法・HACCP関連の記述を充実させるなどした改訂第2版。
ISBN 4-524-24532-1
ISBN13桁 978-4-524-24532-1 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
版表示 改訂第2版
本体価格 ¥2700