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食品衛生法対応はじめてのHACCP 在庫

食品安全ネットワーク／監修 -- 日科技連出版社 -- 2018.12 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.54/ﾇ8Z/ 13515945 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生法対応はじめてのHACCP
副書名 実例でわかるHACCP制度化への対応
責任表示 食品安全ネットワーク ／監修, 角野 久史 ／編著, 米虫 節夫 ／編著, 花野 章二 ／著, 佐古 泰通 ／著, 柳生 麻実 ／著  
出版者 日科技連出版社
出版年 2018.12
ページ数 8,190p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 「HACCPに基づく衛生管理」および「HACCPの考え片を取り入れた衛生管理」について解説。食品安全管理の歴史とHACCP制度化のねらいや、食品衛生7Sの構築についても取り上げる。
ISBN 4-8171-9660-6
ISBN13桁 978-4-8171-9660-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2800

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