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新しい料理の教科書 在庫

樋口 直哉／著 -- マガジンハウス -- 2019.1 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596/ﾇ91/ 17045121 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 新しい料理の教科書
副書名 定番の“当たり前”を見直す
責任表示 樋口 直哉 ／著  
出版者 マガジンハウス
出版年 2019.1
ページ数 183p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 鶏の唐揚げは冷たい油から揚げる、オムレツは塩を加えて15分置く…。合理的だからおいしい! 新しい知見を取り入れた、現在形の料理レシピを紹介します。ウェブメディア『cakes』掲載等を加筆修正し再構成。
ISBN 4-8387-3024-7
ISBN13桁 978-4-8387-3024-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1400

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