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給食経営管理論在庫

片山直美／編 -- みらい -- 2019.3 -- 498.59

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/498.59/ﾇ93/	13530019	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	給食経営管理論
副書名	管理栄養士養成テキストブック
責任表示	片山直美／編, 原正美／編, 上地加容子／[ほか著]
出版者	みらい
出版年	2019.3
ページ数	299p
大きさ	26cm
一般件名	給食
NDC分類(9版)	498.59
内容紹介	管理栄養士の実務に直結した重要な科目である給食経営管理論のテキストブック。管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)に沿って、重要項目を丁寧に解説する。章末には知識を定着させるための確認テストを掲載。
ISBN	4-86015-464-6
ISBN13桁	978-4-86015-464-6 978-4-86015-464-6
版表示	第2版
本体価格	¥2800

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