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ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華在庫

小山内耕也／著 -- 柴田書店 -- 2019.3 -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.22/ﾇ93/	13520853	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華
副書名	中国少数民族料理
責任表示	小山内耕也／著, 中村秀行／著, 水岡孝和／著
出版者	柴田書店
出版年	2019.3
ページ数	143p
大きさ	26cm
一般件名	料理(中国) , ハーブ , 発酵食品 , 香辛料
NDC分類(9版)	596.22
内容紹介	フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。
ISBN	4-388-06299-7
ISBN13桁	978-4-388-06299-7 978-4-388-06299-7
本体価格	¥2500

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