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現代ブッフェ料理の真髄 在庫

中村 勝宏／監修 -- 青幻舎 -- 2019.2 -- 596.4

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.4/ﾇ92/ 17055542 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 現代ブッフェ料理の真髄
副書名 ホテルメトロポリタンエドモント
叢書名 UTAGE
責任表示 中村 勝宏 ／監修  
出版者 青幻舎
出版年 2019.2
ページ数 271p
大きさ 30cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.4
内容紹介 アミューズ・グールから、シャルキュトリ、魚介料理、肉料理、デザート、日本料理まで、ホテルメトロポリタンエドモントで実際に作られてきたブッフェ料理を美しい写真とともに紹介。ルセットも収録。
ISBN 4-86152-725-8
ISBN13桁 978-4-86152-725-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥12000

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