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1 件中、 1 件目
おいしく食べる食材の手帖
在庫
野崎 洋光/著 -- 池田書店 -- 2019.2 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/596/ヌ92/
13525266
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
おいしく食べる食材の手帖
副書名
簡単な知識とコツで料理上手になる!!
責任表示
野崎 洋光
/著,
小春 あや
/イラスト
出版者
池田書店
出版年
2019.2
ページ数
223p
大きさ
19cm
一般件名
料理
NDC分類(9版)
596
内容紹介
「さっと湯通しするときのこ本来の味が出る」「卵焼きはだしなしがおいしい」「肉料理のコツは65~80℃」…。「分とく山」の総料理長である野崎洋光が、食材それぞれに合わせた使い方や調理法を伝授する。
ISBN
4-262-13040-8
ISBN13桁
978-4-262-13040-8
978-4-262-13040-8
本体価格
¥1300
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