トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

こうぼ在庫

浜本牧子／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.3 -- 465.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子ども室	/J465/ﾇ93/	13530316	児童和書	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	こうぼ
叢書名	菌の絵本
責任表示	浜本牧子／監修, 堀川理万子／絵
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2019.3
ページ数	32p
大きさ	29cm
一般件名	酵母
NDC分類(9版)	465.8
児童内容紹介	ワクワクする菌(きん)の世界へようこそ!パンやお酒をつくるために欠かせない酵母(こうぼ)。大むかしから人間が利用してきた菌だが、じつは人間と関わりをもたない酵母たちもたくさんいる。酵母という菌の仲間がどんな生きものなのかを説明し、野生の酵母を使ったパンの焼き方などを紹介(しょうかい)します。
内容紹介	菌の世界へようこそ! 穀物や果物に含まれる糖をエサにして、アルコールと二酸化炭素(炭酸ガス)をだしながら増えていく酵母について解説。野生の酵母を使ったパンの焼き方、食べ物以外での利用なども紹介します。
ISBN	4-540-17178-9
ISBN13桁	978-4-540-17178-9 978-4-540-17178-9
本体価格	¥2500

ページの先頭へ