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1 件中、 1 件目
かき氷
在庫
旭屋出版編集部/編 -- 旭屋出版 -- 2019.5 -- 596.65
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/596.65/ヌ95/
13543731
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
かき氷
副書名
for Professional,氷の知識から売れる店づくり 人気店のレシピとバリエーション
責任表示
旭屋出版編集部
/編
出版者
旭屋出版
出版年
2019.5
ページ数
176p
大きさ
28cm
一般件名
菓子
NDC分類(9版)
596.65
内容紹介
人気店、行列店のかき氷のレシピやメニューバリエ-ションを紹介する。氷やシロップに関する知識、かき氷店経営の一助となる情報もまとめる。データ:2019年3月現在。
ISBN
4-7511-1380-6
ISBN13桁
978-4-7511-1380-6
978-4-7511-1380-6
本体価格
¥3000
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