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かき氷在庫

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2019.5 -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.65/ﾇ95/	13543731	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	かき氷
副書名	for Professional,氷の知識から売れる店づくり人気店のレシピとバリエーション
責任表示	旭屋出版編集部／編
出版者	旭屋出版
出版年	2019.5
ページ数	176p
大きさ	28cm
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	人気店、行列店のかき氷のレシピやメニューバリエ-ションを紹介する。氷やシロップに関する知識、かき氷店経営の一助となる情報もまとめる。データ:2019年3月現在。
ISBN	4-7511-1380-6
ISBN13桁	978-4-7511-1380-6 978-4-7511-1380-6
本体価格	¥3000

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