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    村井俊哉
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食の実験場アメリカ 在庫

鈴木 透／著 -- 中央公論新社 -- 2019.4 -- 383.853

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.853/ﾇ94/ 13543491 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食の実験場アメリカ
副書名 ファーストフード帝国のゆくえ
叢書名 中公新書
責任表示 鈴木 透 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2019.4
ページ数 6,257p
大きさ 18cm
一般件名 食生活 , アメリカ合衆国-歴史
NDC分類(9版) 383.853
内容紹介 先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。
ISBN 4-12-102540-1
ISBN13桁 978-4-12-102540-1 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥880

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