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大坊珈琲店のマニュアル 在庫

大坊 勝次／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.5 -- 673.98

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /673.98/ﾇ95/ 13569728 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 大坊珈琲店のマニュアル
責任表示 大坊 勝次 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.5
ページ数 251p
大きさ 22cm
一般件名 喫茶店 , コーヒー
NDC分類(9版) 673.98
内容紹介 珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方、キムホノ、平野遼…。コーヒー好きに愛されながら2013年に閉店した大坊珈琲店の店主が、38年の営みを振り返り、大切にしてきたことを綴る。
ISBN 4-416-51773-4
ISBN13桁 978-4-416-51773-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2800

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