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1 件中、 1 件目
ブリ類の科学
在庫
虫明 敬一/編著 -- 朝倉書店 -- 2019.6 -- 666.64
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/666.64/ヌ96/
13551890
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
ブリ類の科学
叢書名
シリーズ<水産の科学>
責任表示
虫明 敬一
/編著
出版者
朝倉書店
出版年
2019.6
ページ数
8,199p
大きさ
21cm
一般件名
ぶり(鰤)
NDC分類(9版)
666.64
内容紹介
縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
ISBN
4-254-48501-1
ISBN13桁
978-4-254-48501-1
978-4-254-48501-1
本体価格
¥3800
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