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食と人の歴史大全 在庫

リンダ・チヴィテッロ／著 -- 柊風舎 -- 2019.7 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.8/ﾇ97/ 17063751 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食と人の歴史大全
副書名 火の発見から現在の料理まで
責任表示 リンダ・チヴィテッロ ／著, 栗山 節子 ／訳, 片柳 佐智子 ／訳  
出版者 柊風舎
出版年 2019.7
ページ数 685,38p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 火の発見は料理の歴史にどんな影響を与えたか? 昔の人々は何を、どのように食べていたか? 交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか? 食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する。
ISBN 4-86498-067-8
ISBN13桁 978-4-86498-067-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥12000
賞の名称 グルマン世界料理書大賞(食の歴史部門)2003年
賞の回次 2003年

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