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パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」在庫

渡邉常和／著 -- 商業界 -- 2019.7 -- 673.86

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/673.86/ﾇ97/	13562897	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」
責任表示	渡邉常和／著
出版者	商業界
出版年	2019.7
ページ数	199p
大きさ	21cm
一般件名	スーパーマーケット , 食品衛生
NDC分類(9版)	673.86
内容紹介	食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。
ISBN	4-7855-0554-7
ISBN13桁	978-4-7855-0554-7 978-4-7855-0554-7
本体価格	¥1600

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