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マリネの法則在庫

川上文代／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.7 -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596/ﾇ97/	13561881	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	マリネの法則
副書名	マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!
責任表示	川上文代／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	2019.7
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
内容紹介	マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
ISBN	4-416-71902-2
ISBN13桁	978-4-416-71902-2 978-4-416-71902-2
本体価格	¥1300

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