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食品工場のしくみ在庫

河岸宏和／著 -- 同文館出版 -- 2019.8 -- 588.09

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.09/ﾇ98/	13571211	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	食品工場のしくみ
叢書名	DO BOOKS
責任表示	河岸宏和／著
出版者	同文館出版
出版年	2019.8
ページ数	223p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業
NDC分類(9版)	588.09
内容紹介	食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。
ISBN	4-495-56922-8
ISBN13桁	978-4-495-56922-8 978-4-495-56922-8
版表示	最新版
本体価格	¥1800

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