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ダンプリングの歴史 在庫

バーバラ・ギャラニ／著 -- 原書房 -- 2019.8 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.8/ﾇ98/ 13572508 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ダンプリングの歴史
叢書名 「食」の図書館
責任表示 バーバラ・ギャラニ ／著, 池本 尚美 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2019.8
ページ数 164p
大きさ 20cm
一般件名 料理-歴史 , 小麦粉
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。
ISBN 4-562-05655-2
ISBN13桁 978-4-562-05655-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2200
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞2010年
賞の回次 2010年

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