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フランス伝統菓子図鑑 在庫

山本 ゆりこ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.9 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.65/ﾇ99/ 13579818 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フランス伝統菓子図鑑
副書名 お菓子の由来と作り方,定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版
責任表示 山本 ゆりこ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.9
ページ数 239p
大きさ 21cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 エクレール、クレーム・ブリュレ、バヴァロワ、クグロフ…。フランスの伝統菓子132種をパティスリ菓子、ビストロ菓子、家庭菓子、地方菓子に分け、それぞれのお菓子の歴史と作り方を写真とともに紹介する。
ISBN 4-416-51964-6
ISBN13桁 978-4-416-51964-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2500

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