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中国料理食材事典 在庫

藤木 守／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2019.9 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.22/ﾇ99/ 13585559 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 中国料理食材事典
副書名 見てたのしい読んでおいしい
責任表示 藤木 守 ／著, 宮武 憲行 ／[ほか]編集  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2019.9
ページ数 181p
大きさ 21cm
一般件名 料理(中国) , 食品
NDC分類(10版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
ISBN 4-88927-197-3
ISBN13桁 978-4-88927-197-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
版表示 第2版
本体価格 ¥1500

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