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おいしさの見える化在庫

角直樹／著 -- 幸書房 -- 2019.10 -- 588.09

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.09/ﾇ9X/	13592662	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	おいしさの見える化
副書名	風味を伝えるマーケティング力
責任表示	角直樹／著
出版者	幸書房
出版年	2019.10
ページ数	12,160p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業 , 味覚 , マーケティング
NDC分類(10版)	588.09
NDC分類(9版)	588.09
内容紹介	おいしさは「おいしい!」だけでは伝わらない。すべての食品のおいしさをワインのように語れる未来を目指して、食品のおいしさを見える化するための様々な知識を説明し、手法を提案する。おいしさの単語辞典付き。
ISBN	4-7821-0442-2
ISBN13桁	978-4-7821-0442-2 978-4-7821-0442-2
本体価格	¥3200

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