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著者
鈴木紀慶
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1 件中、 1 件目
日本の食文化 6
在庫
-- 吉川弘文館 -- 2019.11 -- 383.81
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.81/ヌ8Z/(6)
13594700
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
日本の食文化 6
巻の書名
菓子と果物
出版者
吉川弘文館
出版年
2019.11
ページ数
10,232,8p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
NDC分類(10版)
383.81
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子…。魅力的な嗜好品であった甘味の歴史と文化を描く。シリーズ完結。
ISBN
4-642-06841-3
ISBN13桁
978-4-642-06841-3
978-4-642-06841-3
本体価格
¥2700
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
甘味の魅力と食の文化
関沢 まゆみ/著
1-18
栗とトチ・どんぐり
松山 利夫/著
19-39
柿
今井 敬潤/著
40-65
みかん
藤井 弘章/著
66-93
飴
牛嶋 英俊/著
94-122
饅頭と汁粉・善哉
小川 直之/著
123-148
羊羹・蒸菓子・干菓子
青木 直己/著
149-170
粽と柏餅
服部 比呂美/著
171-198
カステラと菓子パン
関沢 まゆみ/著
199-232
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