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JAPONISÉE 在庫

三國 清三／著 -- 東京美術 -- 2019.11 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階大型本 /596.23/+ﾇ9Y/ 17072794 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル JAPONISÉE
副書名 Kiyomi Mikuni
責任表示 三國 清三 ／著  
出版者 東京美術
出版年 2019.11
ページ数 501p
大きさ 31cm
一般件名 料理(西洋)-フランス , 食品
NDC分類(10版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 日本の料理人として初めて「レジオン・ドヌール勲章」を受勲した三國清三。北海道の半農半漁の家に生まれ、長年フランス料理を作り続けてきた著者のこれまでの歩みを反映する、全国の生産者や食材を、自身の料理とともに紹介。
ISBN 4-8087-1150-4
ISBN13桁 978-4-8087-1150-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥27000

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