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美味しい進化 在庫

ジョナサン・シルバータウン／著 -- インターシフト -- 2019.11 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.8/ﾇ9Y/ 13598701 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 美味しい進化
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
責任表示 ジョナサン・シルバータウン ／著, 熊井 ひろ美 ／訳  
出版者 インターシフト
出版年 2019.11
ページ数 335p
大きさ 20cm
一般件名 料理-歴史 , 食物-歴史 , 食生活-歴史
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
ISBN 4-7726-9566-4
ISBN13桁 978-4-7726-9566-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2400

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