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乾物便利帖在庫

星名桂治／著 -- 里文出版 -- 2019.12 -- 619

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/619/ﾇ9Z/	13607312	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	乾物便利帖
副書名	栄養と料理の小百科
責任表示	星名桂治／著
出版者	里文出版
出版年	2019.12
ページ数	243p
大きさ	21cm
一般件名	乾物
NDC分類(10版)	619
NDC分類(9版)	619
内容紹介	長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
ISBN	4-89806-489-4
ISBN13桁	978-4-89806-489-4 978-4-89806-489-4
本体価格	¥2300

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