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シュークリーム在庫

福田淳子／著 -- 河出書房新社 -- 2020.1 -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.65/ﾈ01/	17075953	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	シュークリーム
副書名	めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム
責任表示	福田淳子／著
出版者	河出書房新社
出版年	2020.1
ページ数	63p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類(10版)	596.65
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム8種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。
ISBN	4-309-28775-1
ISBN13桁	978-4-309-28775-1 978-4-309-28775-1
本体価格	¥1200

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