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豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術 在庫

牛尾 理恵／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2020.1 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.3/ﾈ01/ 17079849 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術
責任表示 牛尾 理恵 ／著  
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2020.1
ページ数 63p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , だいず(大豆) , 食品保存法
NDC分類(10版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 体をきれいにしてくれる栄養成分が豊富に含まれている大豆製品。塩をまぶして冷蔵する「塩豆腐」、煮汁につけて冷凍する「味付き油揚げ」、酢を加えて固める「豆乳チーズ」など、大豆加工食品の意外な保存法や活用術を紹介。
ISBN 4-579-21365-8
ISBN13桁 978-4-579-21365-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1400

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