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フランス菓子大全 在庫

FERRANDI Paris／著 -- 東京書籍 -- 2020.2 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.65/ﾈ02/ 17088386 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フランス菓子大全
責任表示 FERRANDI Paris ／著, フランス料理文化センター ／監訳, 後藤 祐子 ／訳, 大町 良子 ／訳, 新村 良子 ／訳  
出版者 東京書籍
出版年 2020.2
ページ数 655p
大きさ 29cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 世界最高峰のフランス料理アカデミー「FERRANDI Paris」によるフランス菓子教本。フランス菓子作りのノウハウを丁寧に解説し、基本レシピからスターシェフたちのレシピまで、レベルに応じた多数のレシピを収録。
ISBN 4-487-81233-2
ISBN13桁 978-4-487-81233-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥6800

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