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登紀子ばぁばのお料理箱 2 在庫

鈴木登紀子／著 -- 評論社 -- 2020.2 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子ども室	/J596/+ﾇ9Z/(2)	13621065	児童和書	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	登紀子ばぁばのお料理箱 2
副書名	今、伝えたい「和」のこころ
責任表示	鈴木登紀子／著
巻の書名	おだしが味の基本
出版者	評論社
出版年	2020.2
ページ数	39p
大きさ	31cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(10版)	596.21
NDC分類(9版)	596.21
児童内容紹介	「だし」とは何か、知っていますか?かつお節やこんぶなどを使って、「うま味」を引き出したものです。50年にわたり、お料理を教えている登紀子(ときこ)ばぁばが、だしの取り方や、だしを使ったお料理を紹介(しょうかい)。おいしく、そして見た目も美しくなる材料の切り方、料理を作る道具ものっています。
内容紹介	95歳の料理研究家・登紀子ばぁばが、子どもたちに伝えたい「和食」の文化をまとめる。2は、だしの取り方や、だしを使った料理、きれいな材料の切り方、料理を作るのに役立つ台所道具を紹介する。
ISBN	4-566-03068-8
ISBN13桁	978-4-566-03068-8 978-4-566-03068-8
本体価格	¥3000

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