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機能性野菜の教科書 在庫

中野 明正／編著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.4 -- 498.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.52/ﾈ04/ 13632500 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 機能性野菜の教科書
副書名 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ
責任表示 中野 明正 ／編著, 渡辺 和彦 ／[ほか]共著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2020.4
ページ数 207p
大きさ 21cm
一般件名 蔬菜 , 栄養
NDC分類(10版) 498.52
NDC分類(9版) 498.52
内容紹介 重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。
ISBN 4-416-52025-3
ISBN13桁 978-4-416-52025-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2400

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