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フローズンドリンク教本 在庫

根岸 清／著 -- 旭屋出版 -- 2020.5 -- 596.7

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.7/ﾈ05/ 13637442 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フローズンドリンク教本
副書名 基本技術と多彩なバリエーション
責任表示 根岸 清 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2020.5
ページ数 143p
大きさ 28cm
一般件名 飲み物
NDC分類(10版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 カフェを中心に人気を集めるフローズンドリンク。グラニータやスムージーと呼ばれ、氷や凍らせたフルーツをブレンダーにかけて作るのが特徴で、オリジナリティーを出しやすい。商品開発の教本として、基本知識やレシピを紹介。
ISBN 4-7511-1410-0
ISBN13桁 978-4-7511-1410-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3000

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