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1 件中、 1 件目
肉とすっぽん
在庫
平松 洋子/著 -- 文藝春秋 -- 2020.7 -- 642.1
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/642.1/ネ07/
13652847
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
肉とすっぽん
副書名
日本ソウルミート紀行
責任表示
平松 洋子
/著
出版者
文藝春秋
出版年
2020.7
ページ数
266p
大きさ
19cm
一般件名
畜産業-日本
,
狩猟
,
肉・肉製品
NDC分類(10版)
642.1
NDC分類(9版)
642.1
内容紹介
うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
ISBN
4-16-391223-3
ISBN13桁
978-4-16-391223-3
978-4-16-391223-3
本体価格
¥1500
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