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1 件中、 1 件目
フードテック革命
在庫
田中 宏隆/著 -- 日経BP -- 2020.7 -- 588.09
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/588.09/ネ07/
13653894
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
フードテック革命
副書名
世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
責任表示
田中 宏隆
/著,
岡田 亜希子
/著,
瀬川 明秀
/著,
外村 仁
/監修
出版者
日経BP
出版年
2020.7
ページ数
399p
大きさ
21cm
一般件名
食品工業
NDC分類(10版)
588.09
NDC分類(9版)
588.09
内容紹介
2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
ISBN
4-296-10671-4
ISBN13桁
978-4-296-10671-4
978-4-296-10671-4
本体価格
¥1800
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