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1 件中、 1 件目
わさびの日本史
在庫
山根 京子/著 -- 文一総合出版 -- 2020.8 -- 657.86
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/657.86/ネ08/
13655071
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
わさびの日本史
副書名
鮨・蕎麦・刺身…和食との出会いを探る
責任表示
山根 京子
/著
出版者
文一総合出版
出版年
2020.8
ページ数
240p
大きさ
19cm
一般件名
わさび-歴史
NDC分類(10版)
657.86
NDC分類(9版)
657.86
内容紹介
日本固有の野生植物「ワサビ」は、いつ、どこで、どのようにして栽培植物になったのか。DNA解析でワサビが固有種であることを明らかにした著者が、古典籍と絵画を渉猟してその謎に挑む。わさび歴史年表付き。
ISBN
4-8299-7233-5
ISBN13桁
978-4-8299-7233-5
978-4-8299-7233-5
本体価格
¥2500
賞の名称
辻静雄食文化賞第12回
賞の回次
第12回
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