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フランス料理の新しい前菜 在庫

リオネル・ベカ／[ほか著] -- 柴田書店 -- 2020.10 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.23/ﾈ0X/ 13669320 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フランス料理の新しい前菜
責任表示 リオネル・ベカ ／[ほか著], 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2020.10
ページ数 207p
大きさ 28cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(10版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 コースを構成する料理が10皿を超えることもめずらしくない、現代のフランス料理でもっとも多くの割合を占めるのが前菜。お客の期待に応えるアイデアとメソッドを、現代フランス料理を牽引する5人のシェフが明かす。
ISBN 4-388-06330-7
ISBN13桁 978-4-388-06330-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3200

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