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ザスタディオブコーヒー 在庫

堀口 俊英／著 -- 新星出版社 -- 2020.11 -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.7/ﾈ0Y/ 13676945 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ザスタディオブコーヒー
副書名 おいしいコーヒーを抽出するためのLesson1～12
責任表示 堀口 俊英 ／著  
出版者 新星出版社
出版年 2020.11
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(10版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 おいしいコーヒーを抽出するために必要な知識と技術のエッセンスを学ぶ本。生豆の品質の見極め方から、生豆の化学的なデータ分析、焙煎の意味、自分の抽出チャート作成まで解説。コーヒー産地、優良ショップガイド等も掲載。
ISBN 4-405-09396-6
ISBN13桁 978-4-405-09396-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2500

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