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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [4] 在庫

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2020.11 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.21/ﾇ9Y/(4)	13680160	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [4]
責任表示	日本調理科学会／企画・編集
巻の書名	そば・うどん・粉もの
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2020.11
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(10版)	596.21
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。全国のそばやうどん、そうめん、すいとんやだんご汁などの料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
ISBN	4-540-19184-8
ISBN13桁	978-4-540-19184-8 978-4-540-19184-8
備考	群馬県関係記事：大根そば（ｐ.12）手打ちうどん（ｐ.44-45）おっきりこみ（ｐ.46-47）おつみっこ（ｐ.97）
本体価格	¥2800

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