資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

チーズの教本 在庫

チーズプロフェッショナル協会／著 -- チーズプロフェッショナル協会 -- 2021.2 -- 648.18

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /648.18/+ﾈ12/ 13693239 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル チーズの教本
副書名 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
責任表示 チーズプロフェッショナル協会 ／著  
出版者 チーズプロフェッショナル協会
出版年 2021.2
ページ数 263p
大きさ 30cm
一般件名 チーズ
NDC分類(10版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。
ISBN 4-7511-1354-7
ISBN13桁 978-4-7511-1354-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥4000

ページの先頭へ