資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

製菓衛生師教本 上 在庫

全国製菓衛生師養成施設協会／編 -- 学研プラス -- 2021.3 -- 588.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /588.3/ﾈ13/(1) 13702014 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 製菓衛生師教本 上
副書名 新カリキュラム対応
責任表示 全国製菓衛生師養成施設協会 ／編  
出版者 学研プラス
出版年 2021.3
ページ数 275p
大きさ 26cm
一般件名 製菓衛生師
NDC分類(10版) 588.3
NDC分類(9版) 588.3
内容紹介 お菓子やパンの製造における公衆衛生や製造者の資質向上などを目的とする「製菓衛生師」資格取得のためのテキスト。衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学、社会、栄養学、食品学、製菓理論及び実技で構成。
版表示 改訂新版
本体価格 ¥3400

ページの先頭へ