資料詳細

赤野 裕文/著 -- 金の星社 -- 2021.3 -- 588.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子ども室 /J588/ネ13/ 13705355 児童和書 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル すっぱいのひみつ
副書名 お酢と発酵を科学する
責任表示 赤野 裕文 /著, 会田 博美 /絵  
出版者 金の星社
出版年 2021.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
一般件名 発酵 ,
NDC分類(10版) 588.5
NDC分類(9版) 588.5
児童内容紹介 レモン、うめぼし、お酢(す)…。思いうかべただけでつばが出てきた?それってなんでだろう?「すっぱい」には、なにか特別な力があるのかな?そもそも、なんで「すっぱい」んだろう?「すっぱい」のひみつをさぐりに出かけよう!お酢やヨーグルト、レモンを使ったすっぱいマジックものっているよ。
内容紹介 「すっぱい」味は料理をおいしく仕上げるだけでなく、体の役にたつ力を持つ。「すっぱい」の謎と秘密を解き明かし、お酢づくりや発酵、世界の「すっぱい」料理などを紹介する。お酢やレモンを使った簡単にできる実験も収録。
ISBN 4-323-07480-1
ISBN13桁 978-4-323-07480-1 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1400