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フードシステム 在庫

藤島 廣二／編集・執筆 -- 筑波書房 -- 2021.4 -- 611.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /611.3/ﾈ14/ 13709688 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フードシステム
責任表示 藤島 廣二 ／編集・執筆, 伊藤 雅之 ／編集・執筆, 矢野 泉 ／執筆, 木村 彰利 ／執筆, 寺野 梨香 ／執筆  
出版者 筑波書房
出版年 2021.4
ページ数 8,187p
大きさ 21cm
一般件名 食糧問題
NDC分類(10版) 611.3
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。
ISBN 4-8119-0597-6
ISBN13桁 978-4-8119-0597-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2500

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