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フランス伝統料理と地方菓子の事典 在庫

大森 由紀子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.8 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.23/ﾈ18/ 17429556 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フランス伝統料理と地方菓子の事典
副書名 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
責任表示 大森 由紀子 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.8
ページ数 351p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス , 菓子
NDC分類(10版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。
ISBN 4-416-52107-6
ISBN13桁 978-4-416-52107-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥7000

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