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エッセンシャル栄養化学 在庫

佐々木 努／編著 -- 講談社 -- 2021.8 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.55/ﾈ18/ 13731690 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル エッセンシャル栄養化学
責任表示 佐々木 努 ／編著  
出版者 講談社
出版年 2021.8
ページ数 14,305p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(10版) 498.55
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 栄養化学のエッセンスである「物質の流れ」を、ミクロとマクロの両方の視点で紹介。口から摂取した食品に含まれる栄養素が、体内でどのように処理されるのか、また体の機能にどのような影響を及ぼすのかを体系的に解説する。
ISBN 4-06-523806-6
ISBN13桁 978-4-06-523806-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3400

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