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フードサービス経営戦略論 在庫

阿部川 勝義／著 -- 中央経済社 -- 2021.10 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /673.97/ﾈ1X/ 13735899 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フードサービス経営戦略論
副書名 繁盛店のしくみと作り方
責任表示 阿部川 勝義 ／著  
出版者 中央経済社
出版年 2021.10
ページ数 5,11,191p
大きさ 22cm
一般件名 飲食店
NDC分類(10版) 673.97
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 コロナ禍に負けない、これからのレストラン経営とは。繁盛店のしくみと作り方から、商品開発、事業戦略・競争戦略、ホスピタリティまで、フードサービスの経営戦略を本質的かつ実用的に解説する。
ISBN 4-502-40081-0
ISBN13桁 978-4-502-40081-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3000

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