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そば打ち教本在庫

全麵協／編 -- 柴田書店 -- 2021.10 -- 596.38

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.38/ﾈ1X/	13742614	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	そば打ち教本
副書名	全麵協そば道段位認定制度公認テキスト
責任表示	全麵協／編
出版者	柴田書店
出版年	2021.10
ページ数	215p
大きさ	28cm
一般件名	そば
NDC分類(10版)	596.38
NDC分類(9版)	596.38
内容紹介	全麵協による「そば道段位認定制度」のテキスト。そば打ちの技術、郷土そばの技術と特徴、そば道段位認定制度の目的・審査内容のほか、そばの歴史と文化、そば打ちの道具、日本と世界のそば料理など、そばに関する知識も紹介。
ISBN	4-388-35358-3
ISBN13桁	978-4-388-35358-3 978-4-388-35358-3
版表示	新版
本体価格	¥3000

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