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近江を中心とした伝統野菜文化史 在庫

佐藤 茂／著 -- 養賢堂 -- 2021.10 -- 626

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /626/ﾈ1X/ 13745088 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 近江を中心とした伝統野菜文化史
副書名 野菜が物語る地域の歴史,食文化の多様性を探る
責任表示 佐藤 茂 ／著  
出版者 養賢堂
出版年 2021.10
ページ数 115p
大きさ 21cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(10版) 626
NDC分類(9版) 626
内容紹介 近江ショウガ、矢島カブ、杉谷とうがらし…。主に近江に関連する在来野菜について史・資料を調査・吟味し、また実際の栽培観察もあわせて、それらの系譜を考察。東北地方の在来野菜・伝統野菜もとりあげる。
ISBN 4-8425-0580-0
ISBN13桁 978-4-8425-0580-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2200

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