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1 件中、 1 件目
肉食の終わり
在庫
ジェイシー・リース/著 -- 原書房 -- 2021.11 -- 588
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/588/ネ1Y/
13746870
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
肉食の終わり
副書名
非動物性食品システム実現へのロードマップ
責任表示
ジェイシー・リース
/著,
井上 太一
/訳
出版者
原書房
出版年
2021.11
ページ数
279p
大きさ
20cm
一般件名
食品工学
,
畜産業
,
動物-保護
NDC分類(10版)
588
NDC分類(9版)
588
内容紹介
地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。
ISBN
4-562-05968-3
ISBN13桁
978-4-562-05968-3
978-4-562-05968-3
本体価格
¥2500
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