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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [2] 在庫

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.12 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.21/ﾇ9Y/(2)	13751037	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [2]
責任表示	日本調理科学会／企画・編集
巻の書名	どんぶり・雑炊・おこわ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2021.12
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(10版)	596.21
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。深川めし、茶がゆ、栗入り小豆ご飯…。各地のどんぶり・雑炊・おこわなどを、写真やつくり方とともに紹介する。
ISBN	4-540-19182-4
ISBN13桁	978-4-540-19182-4 978-4-540-19182-4
備考	群馬県関係記事：するめカレー（ｐ.39）、花豆おこわ（ｐ.84-85）
本体価格	¥2800

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