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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [9] 貸出中

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.12 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.21/ﾇ9Y/(9) 13751425 一般 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [9]
責任表示 日本調理科学会 ／企画・編集  
巻の書名 野菜のおかず
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。たけのこやなすなど、春から夏にかけて旬を迎える野菜や山菜を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
ISBN 4-540-19189-3
ISBN13桁 978-4-540-19189-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
備考 群馬県関係記事：こごみのえごまよごし（ｐ.35）、山菜の天ぷら（ｐ.36）
本体価格 ¥2800

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