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食の歴史学在庫

原田信男／著 -- 青土社 -- 2021.12 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.81/ﾈ1Z/	13753496	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	食の歴史学
副書名	和食文化の展開と特質
責任表示	原田信男／著
出版者	青土社
出版年	2021.12
ページ数	409,9p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
NDC分類(10版)	383.81
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
ISBN	4-7917-7438-8
ISBN13桁	978-4-7917-7438-8 978-4-7917-7438-8
本体価格	¥2800

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