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昆虫食スタディーズ 在庫

水野 壮／著 -- 化学同人 -- 2022.2 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.8/ﾈ22/ 13758875 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 昆虫食スタディーズ
副書名 ハエやゴキブリが世界を変える
叢書名 DOJIN選書
責任表示 水野 壮 ／著  
出版者 化学同人
出版年 2022.2
ページ数 214p
大きさ 19cm
一般件名 昆虫食
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 近年注目を集める昆虫食とは。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光を当てる。
ISBN 4-7598-1692-1
ISBN13桁 978-4-7598-1692-1 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1700

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